Crema de chirimoya y caqui con polvo de pistachos y granada
Ingredientes:
- 2 chirimoyas en su punto de maduración.
- 2 caquis
- 200 gr. de nata fresca
- 40gr. de azúcar glas
- 2 cucharadas de granos de granada
- pistachos molidos
Despepitar las chirimoyas. Triturarlas bien en el robot o con el turmix y reservar en la nevera. Montar la nata con el azúcar y mezclarla con la carne de la chirimoya con movimientos envolventes.
Pelar y cortar el caqui en dados. Colocarlos en una copa de cóctel y cubrir con la crema de chirimoya. Colocarle un montoncito de granada en el centro y decorar con el pistacho molido.
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